Sasu Laukkonen（サス・ラウッコネン）は、ヘルシンキにレストランを構えるミシュランの三ツ星シェフです。サスはフィンランドの自然と野生のハーブ、地産の根菜、フィンランドの本場の産物など、自然の恵みをこよなく愛しています。彼の料理法は伝統的な基準から見ると興味深いものです。松の樹皮からアイスクリームを作ってしまうくらいですから。そんなもの見たことないですよね。

フィンランド人と一緒に食べる
動画を見る前に用意するもの：淡水魚のステーキの作り方を教えてもらいます。鉄のフライパン、魚、良質のバターを用意しておきましょう。