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Sasu Laukkonen

Sasu Laukkonen, chef de cuisine étoilé Michelin, exploite son propre restaurant à Helsinki. Sasu est fortement attaché à la nature finlandaise et à toutes les bonnes choses qui en sont issues comme les herbes aromatiques sauvages, les légumes-racines de culture locale et bien d’autres savoureux produits alimentaires aussi authentiques que typés Europe du Nord. Sa façon d’officier aux fourneaux ne manque pas d’originalité par rapport aux standards internationaux : notre homme est capable de vous concocter par exemple une crème glacée à partir d’éclats d’écorce de pin, un dessert qu’il n’est que peu probable que vous ayez déjà goûté.

Comment vous préparer pour la séance live : Nous allons apprendre à cuire correctement un poisson d’eau douce. Prévoyez d’avoir sous la main une poêle en fonte, un poisson et du beurre de bonne qualité.

 

 

Le prochain live débute dans

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